Heti menütervezés egy vasárnap délután alatt: az én meal prep rendszerem

Sokan azt hiszik, mivel séf vagyok, minden nap friss, háromfogásos ebédet készítek magamnak. Valójában hétköznap sokszor egy tál rizs és sült zöldség a menü – de az a tál mindig ízletes, tápláló, és 5 perc alatt összeáll. A trükk nem a napi főzésben van, hanem egy jól végiggondolt vasárnap délutánban.

A rendszer négy lépésben

1. Válassz 3 alapot, ne 7 különböző ételt

Egy hétre elég, ha van egy gabona (pl. quinoa vagy köles), egy hüvelyes (pl. csicseriborsó vagy lencse) és 2–3 különböző zöldségköret. Ezekből variálva minden nap más ízvilágot kapsz, mégsem kell hét külön receptet követned.

2. Süss egyszerre mindent, egy tepsin

A sütő a legjobb barátod. Vágj fel minden zöldséget vasárnap, oszd el két-három tepsire fűszerezés szerint (egyik pirospaprikás-köményes, másik citromos-oregánós), és süsd egyszerre 200 fokon.

3. A szószok döntik el az egész hetet

Egy jó tahini-citrom szósz, egy fűszeres paradicsomalap és egy erős chili-olaj – ez a három, ha megvan, bármelyik alap-zöldség kombinációt új fogássá varázsolja anélkül, hogy újra kellene főznöd.

4. Csomagolás okosan

Üvegdobozokban tárold, réteges elrendezésben (szósz legalul, majd gabona, végül zöldség felül) – így a hűtőben sem ázik el semmi, és munkahelyi ebédnek is tökéletes. A helyes címkézésről és arról, mi meddig áll el biztonságosan, egy külön cikkben írtam részletesen.

A valóság

Nem mindig sikerül minden vasárnap. Van, hogy csak péntek este jövök rá, hogy semmi nincs a hűtőben, és rendelek. De ha a heteknek csak a felében sikerül ezt a rendszert végigvinnem, azzal is rengeteg időt és pénzt spórolok – és sokkal kevesebb stresszel jár a hét.

Ez a rendszer valójában egy egyszerűsített batch cooking — ha szeretnéd a teljes, kibontott változatát is megismerni, vagy heti rendszerességgel szeretnél gyakorlati sablonokat és bevásárlólistákat kapni, nézd meg az Okoskonyha tagságot.